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2006年，当Ben wenk从大学毕业回来，就想寻找一个途径帮助自己的家族企业——三泉水果农场（位于宾夕法尼亚州的阿斯皮尔)。当他听说费城一个新的农贸市场在寻找供应商的时候，就马上抓住了这个机会。Ben说“直销这一举动改变了农场种植和销售水果与蔬菜的方式。”
这些天，三泉仍然还有批发商客户，但同时也在费城、坎伯兰县、巴尔的摩和华盛顿特区的八个农贸市场销售。Ben与父亲Dave和叔叔John一起经营三泉水果农场，他父亲说，自19世纪初以来，Wenk家族就一直在宾夕法尼亚州的亚当斯县务农，但直到20世纪60年代，才完全投身于果树种植 。
Dave和John代表第六代的家族农场，当他们拥有420亩苹果树的时候，一年仅仅有6~8周需要额外的工人。如果他们不能在正需要的时候找到足够的工人，那么将会很麻烦。为了力争周年吸引工人，Wenk家族开始扩大作物的种植面积，并注重作物的多元化。现在他们农场的种植面积大约有2700亩，其中包括1500亩苹果、420亩桃树、18亩梨树、138亩欧洲酸樱桃和18亩欧洲甜樱桃（防虫网覆盖）。他们还种植黑莓、树莓、醋栗、黑醋栗、猕猴桃、食用葡萄、芦笋及其他一些蔬菜，同时也生产李子、杏以及杏仁。
在集市日，Ben和他的员工将农产品装在一辆大卡车上的各种箱子里，开到集市所在地点，卖几个小时，然后收拾行李回家。他说，这是一个漫长但很盈利的一天。美国大西洋沿岸中部地区是一个直接销售的好地方，那里距离像费城、华盛顿特区、巴尔的摩，哈里斯堡、匹兹堡和纽约等人口聚集区仅几个小时的车程。Ben认为这种在当地农贸集市购买的势头越来越猛，而且短时间内不可能达到顶峰。他说，当他第一次开始在农贸市场销售，在宾夕法尼亚州中南部——其自家农场的根据地，并没有看到很大潜力。然而，越来越多的邻居开始乐于购买当地食物。几年前在卡莱尔附近开设的农贸市场，至今销售一直很好。
Ben说，乐于购买“本地”产品的消费者对于所购买的食物往往有特殊的希望，他和他的员工经常要衡量如何回应某些问题。如果有人问“这东西喷药了吗？”他就会提到农场的有害生物综合治理和监测程序，这通常可以满足绝大多数询问。他说：“对于一些人来说，只要我们能对自己所做的事做到诚实和透明，不管是不是有机产品都没有什么问题，这对大部分人来说就足够了。Ben经常把农场的栽培管理措施写到博客里（博客网址为http://www.threespringsfruitfarm.com），并且他的员工都深谙这些措施，所以他相信这些信息能够被消费者所理解。他说，三年前，三泉水果农场被食品协会认证为可持续生产商，食品协会是一个自愿认证组织，这一社会地位与消费者形成了良好的共鸣。
Ben说：“现在农场里大约有16个全职员工，到苹果丰收的时候将会增加到30人左右，另外还有约12个左右的人在农贸市场工作。”
在7月份国际果树协会参观该农场期间，Ben和他的父亲提到了很多关于“当地消费”的形势。为了举例说明农场种植方式已经改变了，Dave让游客们参观了2008年种植的蜜脆，其树体在M-26砧木上，2.5×4米的间距。 Dave说：“像亚当斯县大多数的果树种植一样，三泉所有的果园都在海拔250~400米处。高海拔处很凉爽，所以蜜脆生长的更好，果实颜色更加鲜亮，苦痘病发生较少。三泉将会在他们所能达到的接近海拔400米的地方建立下一个蜜脆果园。”Dave还让游客们参观了“九月奇迹富士”和Cameo。该富士上市早，并且非常受欢迎，而Cameo因为易储藏也赢得大家的喜爱。Dave说，三泉水果农场没有自己的气调储藏库，但在附近农场租用了一个，这样他们就可以全年销售苹果了。
（唐兴敏译，胡同乐校）
引自：曹克强, 王树桐, 胡同乐. 苹果病虫害防控研究进展（2013年度）第3卷[M]. 北京: 中国农业出版社, 2014: 180-181
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