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国外追踪
减少苹果和梨采后腐烂的方法
添加时间:2022-12-13 10:58:49      浏览次数:502      作者:Achour Amiri(穆俊祥翻译,张荣 孙广宇修改)  【 】  关闭窗口

田园卫生

研究表明,贮藏季节开始时病原初始接种量对收获后的水果腐烂发生情况有很大的影响。病残体感染了来自果园里病原菌的孢子,这些病原菌会导致腐烂,例如牛眼腐烂病、灰霉病和斑点腐烂病。

之前的文章讨论了尽量减少果园中水果感染的方法。然而,其他主要引起腐烂的病原菌孢子,如蓝霉菌、枝孢腐烂菌和毛霉菌,仍会在收获或贮藏期间侵染贮藏箱里的水果。这些病原菌在空气中释放并传播孢子,孢子可以滞留在空气中、储藏室的墙壁上以及贮藏季使用的箱子里。如果在新一批水果入库前不清除它们,这些孢子会侵染水果在收获期间产生的伤口。次氯酸钠(氯)、季铵和过氧乙酸是太平洋西北地区(PNW)仓库卫生清理所使用的一些产品。我们进行了两年的初步测试,验证了上述处理方法在减少仓库里真菌数量方面的效果。臭氧可能是一种替代品,并且更容易填充仓库空隙或空箱子。在空房间中使用800 ppb到1000 ppb进行24到48小时处理,初步测试表明,在消除仓库里空气中和墙壁上的孢子方面取得了令人满意的结果。卫生清理的时间可能很重要。如果有条件的话,在贮藏新果实之前对仓库和箱子进行消毒可避免病原菌再次侵染。除了最大限度地减少侵染水果的病原菌数量以外,卫生措施还有助于满足食品安全的需求。

对果园的水果采后喷洒杀菌剂有必要吗?

是否有必要对收获前接受过另一种杀菌剂处理的果实施用杀菌剂是一个有争议的问题。目前没有一个清晰的答案。采后喷洒杀菌剂的必要性主要出于延长储存期时、品种和出口等因素考虑。目前,太平洋西北地区的包装厂可以使用四种单作用位点杀菌剂(表 1)。 噻菌灵(Mertect、Decco Salt No. 19 、Shield-Brite TBZ)、嘧霉胺(Penbotec 400 SC)和咯菌腈(Scholar SC、Shield-Brite FDL 230 SC)和苯醚甲环唑(Academy)已注册用于采后喷淋和滴灌使用。前三种杀菌剂的其他配方适用于干法应用(雾或气溶胶)。苯醚甲环唑与咯菌腈预混作为Academy,已于 2016 年注册用于苹果和梨上使用。我们的研究表明,它对主要的采后腐烂病具有很好的效果。开发用于干法应用的配方将有助于克服由于目前使用的湿法配方废物管理方面的问题而产生的限制。

Judge (FRAC组17)是一种新的采后应用杀菌剂,目前仅注册用于梨的浸渍处理或包装处理。Judge具有不同的作用模式,但仅对灰霉菌有效,目前还没有用于干法应用的配方。克菌丹 (Captan 50 WP)是一种用于机械浸渍的多效杀菌剂,产生杀菌剂抗药性的风险性较低。主要起预防作用,这意味着它需要在病原菌侵染水果之前使用,这可能会降低它对起初已在果园染病的果实的治疗效果。

在开发采后喷洒程序时,您是否应该担心杀菌剂耐药性?

当真菌对杀菌剂产生耐药性时,杀菌剂就失效了。除杀菌剂成本外,还会导致防治失败。为了尽量减少耐药性的产生,在果园中使用甲基托布津 (TBZ相同的FRAC)后,则不应再在采后使用噻苯咪唑。根据过去两年进行的抗性监测结果显示,并结合TBZ的使用情况,发现包装厂的病原菌抗性频率(仅蓝霉菌和灰霉菌)存在差异。获知杀菌剂的抗性概况(联系DrAmiri)将有助于你做出更好的喷药规划。尽管最近在调查的一些地块中发现了对嘧霉胺的高耐药性,但与许多其他的作物相比,对嘧霉胺的耐药性总体上仍然较低。我们最近的调查结果显示,对氟虫腈的耐药性很低,但在使用单种杀菌剂时应注意预防。目前建议每年轮流使用嘧霉胺和氟虫腈。如果在采收前没有使用甲基托布津,那么在采收后可以在有牛眼腐病(BER)历史记录的品种和果实上混合使用氟虫腈,因为氟虫腈对牛眼腐病(BER)的疗效较低或者说是效果一般。

表 1. 太平洋西北地区登记用于苹果和梨采后应用的杀菌剂a

a 请务必查阅标签,因为可能会有一些限制。

b 表中显示的商品名称适用于湿法应用。 不同的配方用于干燥应用。

c 效果基于功效试验和已知发生的耐药性。 效果可能因应用时间和发病程度而异。+、++、+++、++++分别表示低、中、好、很好的效果。

d 太平洋西北地区蓝色和灰色霉菌的耐药性发生。其他地区真菌的耐药性迄今尚未见报道。-、-/+、++、++ 分别表示缺失、零星、低和中等抗性频率。

免责声明:没有为提及的产品背书,也没有为未提及的产品背书。 作者和华盛顿州立大学不承担因使用本报告中详述的杀虫剂应用而导致的责任。

 
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